總結而言，這真的是我此生吃過最好吃的烤鴨了....
首先，在餐點上來之前，會先給我們茶，茶點的部分是需要另外加價的，但是可以無限續杯唷~~
我們點的是包種茶，淡淡的茶香，我個人是喝得蠻順口的！
另外，下方也有燭火不斷的加熱，所以不用擔心茶冷掉太過苦澀唷～
👉🏼八人套餐 $8,900 (另收一成服務費)
首先，我們這次是點八人套餐，約10-11個人一起吃，個人認為是吃得飽的唷！
小菜：
從圖片就可以看出，小菜的種類其實相當的多元 🤤
- 海蜇皮：是我自己一向很喜歡的涼拌小菜，吃起來脆脆的口感，以及清爽的味道，很適合作為開胃菜！
- 荸薺（ㄅㄧˊ ㄑ一ˊ）：意外發現同桌的友人幾乎都沒有吃過荸薺，咬下去的口感其實是相當酥脆清爽的，且是一種可以將汁液鎖住的蔬菜，也相當適合做為開胃小菜唷 👍
- 鴨肉：感覺像是清燙鴨肉，稍微有點調味，味道不會過重，肉質很嫩唷！
- 燙肉片：簡單的豬肉片燙熟後淋上蒜蓉醬油，這個就比較家常菜一點
- 花枝：花汁也是川燙搭配甜辣醬，口感蠻Ｑ彈的唷😋
其他還有一些滷味、小水果等，我比較沒有嘗試😢
時令海鮮
登場的是小鮑魚，而且很貼心地已經從殼上分離，並且分成四等分！
吃起來相當方便，而且味道很新鮮，有Ｑ度又不會嚼不斷，搭配五味醬的酸甜滋味，真的讓人意猶未盡呢🤗
接下來要進入重頭戲「櫻桃霸王鴨五吃」
第一個登場的是香滷鴨小拚
裡面包含鴨舌、鴨翅等，但因為我比較不吃鴨脖子這種部位，所以就沒有口感陳述拉🤣
在來是我個人心中的前三名👉櫻桃鴨握壽司
是將師傅現切下的鴨皮，沾上些許的甜麵醬，包裹住上方有一層起司的壽司飯！
鴨皮的部分相當多汁，整個被他鮮美的油汁給驚艷住了
但在吃的過程其實吃不太到甜麵醬或起司，只有在最後咀嚼的時候，感受到飯粒本身為甜的味道
就知道那個鴨油有多麼濃郁了！！！太好吃了呀！！💓
第三吃👉片皮鴨卷三星蔥餅
利用三星蔥油餅包裹現切鴨肉和生蔥的組合，算是結合了宜蘭的當地特色食材👍 我個人認為，單吃三星蔥餅也是一級棒了🤣
第四吃👉 生菜包鴨絲
這和下一道料理其實是二選一的，但因為我們有兩隻鴨，所以就各點了一道～
而這道我個人局的表現比較普通，炒過後的鴨肉絲口感比較柴一點，搭配生菜和竹筍、豆芽等，其實吃不出鴨肉的獨特
而且和生菜的搭配有點太過突兀了😒
第四吃👉 三杯鴨骨煲
這其實和一般在外面點烤鴨，會有的炒三杯有點像
味道蠻入味的，蒜頭也是主的軟爛，但分量很少，大部分就是在啃骨頭😂
還很容易把薑片錯認成肉呢！
第五吃👉慢火白菜煲鴨湯
這個也是我的前三名，本來大家還以為喝不完，一鍋打包，結果喝下去整個「ㄙㄨˋㄙㄨˋ叫」
喝下去味道汁濃郁，就是大骨湯、豚骨白湯等的感覺，雖然喝完會覺得嘴巴很黏，很想喝水，但真的是很好喝🤤！！
我們也一下就把兩鍋乾了😹
這款其實沒有出現在菜單上，但我對他的面皮相當印象深刻！
有種濃濃的茶味，其實紅樓中的甜麵醬我一直覺得味道太淡（重口味
所以無法凸顯出鴨肉的味道，包括在這樣的特色面皮之下，也很容易因為嗆辣的青蔥和面皮將鴨肉的味道掩蓋😭
但我依舊覺得面皮很厲害呢🤩
主廚私房菜👉 鹹蛋杏包菇
這款是聽了服務生的介紹後點的，直接榮登我的前三名😍
一上菜大家還以為是薯條呢😂 竟然把杏包菇切成長條狀
外面裹上鹹蛋，吃起來外皮酥脆，內裡的杏包菇口感也不錯，不會太乾扁，又不會向處理不好的杏包菇難以咬斷（牙齒是多差！
總之，不要看到名字以為他很簡單唷！真的是隱藏料理呢😻
魚肉，一樣沒有寫在菜單上，處理方式就如同一般合菜等的，沒有特別之處，肉質不錯～
另外，還有兩道「鴨蔥油拌高纖蔬菜」
我們點高麗菜和水蓮
而我覺得鴨蔥油的味道還不如豬油或紅蔥頭呢，所以沒有特別紀錄😆
甜點是芋香西米露
也沒有什麼特別之處～～就是為這一份套餐畫下完美的句點呢～
另外，補充我們套餐也有另外搭配兩壺現榨西瓜汁，可以喝出水果本身的甜味，但八個人喝兩壺真的是太不夠了😟
菜單：
🚩宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
📞03-910-1011
🕐11:00－15:00 / 17:00－21:00
想看更多的烤鴨影片，快點追蹤我IG吧！
留言列表
